01 de junio de 2018
01.06.2018

El molino de gofio cumple 75 años

31.05.2018 | 23:03
El molino de gofio cumple 75 años

El molino de gofio La Salud ha cumplido 75 años. Y para celebrarlo, el alcalde de Santa Cruz, José Manuel Bermúdez, y los hermanos David, Moisés y Abel García, propietarios del molino, descubrieron el pasado martes una placa conmemorativa del 75 aniversario de la instalación, la única que queda en la ciudad.

José Manuel Bermúdez tuvo unas palabras de reconocimiento a la familia que ha gestionado durante décadas el molino y destacó el hecho de que sea el único que existe en la ciudad, "cuando en los años 50 del pasado siglo llegaron a coincidir 16".

El alcalde recordó que el municipio ha sido protagonista histórico de las industrias surgidas para la elaboración del gofio y que "ya desde los antiguos y primeros molinos de viento construidos por los castellanos al sur del barranco de Santos, en el Llano de los Molinos, hasta la proliferación de aquellos otros ya movidos por motores, Santa Cruz tiene una rica historia".

"Hoy solo queda uno, precisamente éste en el que nos encontramos", precisó Bermúdez, quien indicó que "este acto que hoy celebramos aquí quiere, por un lado, hacer justicia con quienes han mantenido contra viento y marea una tradición centenaria, y por otro, contribuir al mantenimiento de nuestra cultura".

Tradición

El alcalde agradeció a los hermanos Moisés, David y Abel que "hayan dado continuidad a una tradición contra viento y marea" y que "hayan hecho tanto bien en este barrio y en todo el municipio".

David García agradeció el gesto del Ayuntamiento de Santa Cruz y la colocación de una placa que reconoce el valor patrimonial de esta vieja molienda.

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