Barceló apuesta por chefs con estrella Michelín para su nuevo hotel en la Isla

El nuevo Royal Hideaway Corales Resort contará con 'Maresía', un nuevo reto gastronómico capitaneado por los hermanos Padrón

14.11.2017 | 01:23

Barceló Hotel Group se une a chefs con estrella Michelin en el restaurante de su nuevo hotel en Tenerife. El nuevo Royal Hideaway Corales Resort contará con Maresía, una apuesta gastronómica capitaneada por los hermanos Padrón que gira en torno a la gastronomía canaria y los sabores del mar.

Maresía es una palabra única del léxico propio de Tenerife que alude al olor a mar que se percibe en tierra a cierta distancia de la orilla. Un aroma que envolverá el restaurante con el que comparte nombre y que formará parte de las instalaciones del nuevo Royal Hideaway Corales Resort en plena Costa Adeje. Se abrirá en enero de 2018 y estará liderado por los hermanos Padrón, quienes desplegarán su trayectoria plagada de galardones en una propuesta fundamentada en la comida canaria y los sabores del mar. En su haber, ambos hermanos cuentan con prestigiosos reconocimientos gastronómicos, como una estrella Michelin, dos Soles Repsol y el título de Mejor Chef del Futuro, galardón de la Academia Internacional de Gastronomía que ostenta Juan Carlos Padrón.

Maresía, como su propio nombre indica, estará bañado por una brisa marina que prácticamente se podrá sentir desde su interior. Ubicado en el rooftop de Royal Hideaway Corales Resort, estará capitaneado por estos reconocidos chefs en un espacio que abrirá tanto de día como de noche que se dividirá en tres propuestas gastronómicas diferenciadas: coctelería, restaurante y bar-piscina, unidas por los mismos valores de identidad canaria y empapados por las referencias de la costa y la gastronomía local. La propuesta culinaria estará cimentada en el producto de kilómetro cero y la estética vanguardista que abanderan estos cocineros. Una apuesta en apoyo a la sostenibilidad y al cuidado al medio ambiente que evita el transporte de alimentos, con ingredientes que conservan todas sus propiedades nutricionales y mantienen toda la pureza del sabor.

Comer lo que se ha producido cerca, reduciendo el espacio entre la tierra y la cocina, para apoyar lo local y mejorar el resultado final de los platos. Esa es la filosofía de los hermanos Padrón para Maresía, apoyando el producto de proximidad en todas sus recetas.

La oferta de Maresía es un recorrido por la costa tinerfeña y por los platos estrella que han formado parte de la historia del Rincón de Juan Carlos, el restaurante que los Hermanos Padrón dirigen en Los Gigantes.

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