Santiago del Teide

El restaurante El Rincón es premiado por ofrecer la mejor carta de vinos de Canarias

Peregrina León destaca la apuesta que hace su local por los caldos isleños, con más de 50 referencias "que pone en valor el trabajo callado" de muchos viticultores

20.05.2017 | 00:11
El restaurante El Rincón es premiado por ofrecer la mejor carta de vinos de Canarias

La sede de los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen Ycoden Daute Isora e Islas Canarias -Canary Wine- acogió esta semana la entrega del XIV Concurso Regional de Cartas de Vinos del Archipiélago y el nombramiento del Miembro Honorífico de Ycoden 2017. Más de 100 personas se reunieron en La Guancha, entre viticultores, bodegueros, restauradores, profesionales del mundo del vino y amigos que arroparon a la familia Padrón para recibir este premio regional, que recayó en su restaurante ubicado en Santiago del Teide como reconocimiento a una carta extraordinariamente elaborada y también por su continuo apoyo a los elaboradores canarios.

En nombre de la familia Padrón tomó la palabra Peregrina León León, cocinera y matriarca familiar y el alma de El Rincón, de Juan Carlos. Poco dada a asistir a los actos públicos, Ina -como familiarmente se le conoce-, acompañada de sus dos nietas, quiso agradecer efusivamente y a su entrañable manera el premio, ya que este significa para su familia "el reconocimiento a las bases culinarias, sus sabores profundos y sobre todo las raíces canarias", al tiempo que valora la apuesta que su establecimiento realiza por los vinos canarios -con más de 50 referencias en su carta. Esto sirve para "poner en valor el trabajo callado de muchos viticultores y bodegueros sin quienes nuestra gastronomía no tendría sentido", agregó.

El encuentro estuvo presidido por el consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, y a él asistió además el alcalde de La Guancha, Antonio Hernández, entre otras personas.

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