Nuestras cocina de vanguardia en los más alto

EFE Bajo el título "La edad de oro", el programa "Crónicas" de La 2 emite un reportaje sobre la cocina de vanguardia de nuestro país que ha conquistado puestos muy altos en el panorama internacional.

Según el crítico gastronómico José Carlos Capel, la cocina de vanguardia es una cocina que merece un respeto absoluto, una evolución a partir de la cocina tradicional, que respeta el código de sabores de la cocina de siempre e incorpora técnicas nuevas e ingredientes desconocidos.