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Juan Mari Arzak

Personajes

"¿Mi epitafio?: Sé humilde y ten marcha"

2017-10-03 El chef Juan Mari Arzak nos habla de su vida más personal en una sincera entrevista

La receta de Arzak para Canarias

2016-12-22 "El futuro de la cocina pasa por mantener la identidad y usar producto kilómetro cero", apunta el maestro vasco, que considera necesario unir la gastronomía de las Islas al sector primario

En salsa verde

2016-07-10 H ace ya años de esto. Estaba yo en Donostia y me apeteció ir a comer, previa reserva, en el restaurante de Juan Mari Arzak. Eran ya los tiempos de la cocina experimental, que Juan Mari practicaba con mayor o menor dedicación.Sé que rechacé las novedades que me ofreció y le dije: Juan

Gastronomía |

Arzak, Coque y DSTAgE, elegidos los mejores restaurantes de España

2016-02-26 Lavinia, un establecimiento especializado en vinos con cuatro sedes en España, se alza con el premio a la mejor tienda gastronómica

Entrevista

Elena Arzak: "A la gastronomía española le falta autoestima"

2015-08-30 Asegura que su padre, el maestro Juan Mari, intentó quitarle de la cabeza ser cocinera

Entrevista

El nuevo laboratorio Arzak

2015-07-26 Supone todo un despliegue de medios al servicio de la creatividad en su alta cocina

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