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Gluten

alergias alimentarias

El 70% de reacciones se producen fuera de casa

2017-10-08 La Sociedad Española de Alergología e Inmunología Clínica (Seaic), ha alertado de que siete de cada diez reacciones adversas a alimentos se producen fuera del domicilio, lo que es especialmente relevante durante la época más calurosa para quienes sufren una alergia o intolerancia alimentaria. De

Los errores que cometes al dar de comer a tus hijos

2017-09-28 Conoce qué tipo de productos no deberías incluir nunca en el menú de los niños y cuáles sí

Dieta

Diez motivos por los que comer paella es saludable

2017-09-06 Aunque popularmente se piensa que es un plato energético, lo cierto es que tiene múltiples virtudes

alergología

El 70% de las reacciones por alergias alimentarias se producen fuera de casa

2017-07-30 La Sociedad Española de Alergología alerta de que siete de cada diez reacciones adversas a alimentos se producen fuera del domicilio, lo que es especialmente relevante durante la época estival para quienes sufren una alergia o intolerancia alimentaria. Los cambios de rutinas y hábitos pueden

Fin de siglo

Pastas integrales

2017-07-14 Q ue seas alérgico al gluten no quiere decir que seas alérgico a Dios. Ni que Dios sea alérgico a ti. Pero implica que no puedes comulgar a menos que te expongas a sufrir un shock anafiláctico. Ha habido iniciativas para hacer hostias sin gluten que el Vaticano rechaza

Día del Celíaco

Cómo hacer una tarta de chocolate sin gluten

2017-05-26 Sorprende a los celíacos de la familia con este sabroso postre que podrán disfrutar sin ningún problema

Gastrocanarias acoge la presentación de la nueva Heineken 0.0

2017-05-23 Gastrocanarias acogerá este martes, a partir de las 18:30 horas, la presentación de la Heineken0.0. Insular Canarias de Bebidas (Incabe), patrocinadora oficial por cuarto año consecutivo del Salón Gastronómico de Canarias, ofrecerá a sus visitantes una experiencia única, caracterizada en esta

Hábitos saludables

¿Por qué no debes seguir una dieta sin gluten si no eres celiaco?

2017-05-21 Los productos sin gluten no pueden ser considerados como sustitutos suficientes de sus homólogos con gluten

Vivir sin gluten

8 señales para diagnosticar la celiaquía

2017-05-05 La enfermedad celíaca es una entidad frecuente e impide la ingesta de alimentos con gluten

Estudio científico

¿Por qué es malo seguir una dieta sin gluten si no eres celíaco?

2017-05-03 Los expertos alertan de los riesgos de evitar el gluten si no se padece la enfermedad celíaca

Celiaquía

¿El celíaco nace o se hace?

2017-04-16 Según un estudio de Estados Unidos una infección intestinal podría acabar produciendo celiaquía

OBSERVATORIO

Los milagros no existen

2017-03-12 Recientemente se ha desatado una notable polémica acerca de un coloquio, más vulgar que prodigioso, entre Mercedes Mila y José Miguel Mulet. No voy a entrar a defender o a atacar a uno u otro; ellos saben a lo que se exponen cuando participan en debates de este tipo. A la presentadora todos la

HiperDino, líder en venta de productos ecológicos

2017-02-25 La implantación de los productos ecológicos, sin gluten y gourmet en la oferta de alimentación de los centros HiperDino asciende ya a 43 tiendas, distribuidas por todas las islas, donde el Grupo DinoSol está presente. Cada vez son más los productos que se pueden encontrar en esta cadena de

Recetas

Sorprende con un sabroso brownie de chocolate sin gluten

2017-01-13 Un postre perfecto para que los celiacos también puedan disfrutar en las grandes ocasiones

Gastronomía

Comida en tres dimensiones

2017-01-13 Las impresoras 3D ya han comenzado a imprimir comida, incluso menús sin gluten y con un control exhaustivo de los ingredientes

Una saga de rechupete

2016-11-03 El modelo canario Óliver Baggerman y sus hermanos reconvierten en espacio gourmet el negocio familiar de La Laguna comercializando cerveza propia y productos elaborados con carne de cabra

Una saga de rechupete

2016-11-03 Pedro Baggerman, conocido como el holandés, fundó hace 16 años en La Laguna (Tenerife) una tienda de víveres especializada en carnicería-charcutería que sus tres hijos han reconvertido en un establecimiento dedicado hoy a la comercialización de artículos gourmet entre los que destacan

Vivir obsesionados con las etiquetas de los alimentos

2016-05-28 La persona que padece la enfermad celiaca vive constantemente mirando las etiquetas de los alimentos. No les queda otra alternativa si quiere asegurarse de que lo que consume es realmente algo que le está permitido si se atiende a su caso clínico. Afortunadamente, en los últimos años, la cantidad

La cesta de la compra aumenta hasta 120 euros al mes con un celiaco en la familia

2016-05-28 El 1% de la población canaria tiene la enfermedad

Investigación

Una nueva técnica detecta de forma más fiable el gluten en los alimentos

2015-12-23 Permite prevenir contaminaciones de gluten en materias primas, en superficies de cocina y encimeras

Salud alimenticia

¿Eres sensible al gluten?

2014-02-26 La intolerancia y la alergia requieren un cambio de hábitos y de dieta, pero existen muchas alternativas

Según Hospital Central Universitario de Asturias

Todos podemos ser celíacos

2013-03-18 En España hay cerca de un millón de celíacos, pero sólo un 20% están oficialmente diagnosticados

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