13 de octubre de 2017
13.10.2017

El Gobierno de Canarias convocará el I Concurso de Sal Marina de Canarias en 2018

12.10.2017 | 23:56
El Gobierno de Canarias convocará el I Concurso de Sal Marina de Canarias en 2018

La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias, a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) convocará en 2018 el I Concurso Oficial Agrocanarias de Sal Marina de Canarias. El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Ejecutivo canario, Narvay Quintero, explicó que al certamen Agrocanarias, en sus modalidades de vinos, quesos, aceite y gofio, se le suma ahora esta nueva categoría con el propósito de reconocer la calidad de las sales obtenidas en las Islas, para potenciar su valor comercial y subrayar el esfuerzo y la apuesta de los productores por la calidad, así como impulsar al mismo tiempo la recuperación de los espacios en los que se produce, las salinas, muchas de ellas protegidas por su interés cultural y natural.

La singularidad de las sales de las Islas viene dada por la limpieza de su obtención que les confiere una coloración blanco-azulada. La composición de las sales y su baja concentración en sodio las convierte en excelentes y exquisitas al paladar, diferenciándolas de las producciones de otros lugares. Así, entre las acciones de fomento y promoción de los productos agroalimentarios canarios que desarrollará la Consejería se encuentran la participación en el Salón de Gourmets (Madrid), Alimentaria (Barcelona), y Vinoble (Jérez), a las que se suman otras ferias como Fitur (Madrid), ITB (Berlín), y la World Travel Market de Londres. Asimismo, se organizarán diferentes jornadas formativas y técnicas de quesos, papas y gofio.

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