18 de diciembre de 2016
cuentos para gourmets

'La sociedad gastronómica'

18.12.2016 | 02:46
'La sociedad gastronómica'

La primera conclusión que sacamos de esta antología escrita por autores japoneses que vivieron entre finales del siglo XIX y mediados del XX es que el abismo estilístico, conceptual y técnico que había hace cien años entre las culturas del Lejano Oriente y las occidentales se ha reducido drásticamente en el caso de la gastronomía y mucho menos en el de la literatura. La segunda apunta al enorme y manifiesto complejo de inferioridad gastronómica que históricamente han tenido los japoneses, aunque ahora estén de moda, frente a los chinos. El cuento que le da título a esta recopilación es el paradigma.

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