Gastronomía

Casa Fito recibe al chef Sergio Fernández, de Canal Cocina

Fernández y Filoberto Sacramento, propietario del local, se conocieron en el congreso Madrid Fusión, donde surgió la idea de compartir fogones

18.03.2016 | 12:34
Sergio Fernández (i) junto a Filoberto Sacramento.

El restaurante Casa Fito, de Chimiche, recibió esta semana a Sergio Fernández, el popular chef de Canal Cocina. Fernández y Filoberto Sacramento, propietario del local, se conocieron en el congreso Madrid Fusión, donde surgió la idea de compartir fogones como hicieron el pasado lunes. Su menú dio muestras del gran momento gastronómico en el que está Casa Fito. Muy bueno fue el canelón de aguacata con pulpo aunque quedó eclipsado por una versión inversa de vitel tonné hecho con patudo canario y un fondo de ternera excepcional. Impresionantes también la falda ternera y el cochino negro a baja temperatura.

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