IDEAPRESS | SANTA CRUZ DE LA PALMA
La consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación del Gobierno de Canarias, Pilar Merino, mantuvo un encuentro con la presidenta de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Queso Palmero, María del Rosario Fresno, a la que asistió también el director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, Guillermo Díaz, para hacer balance de las acciones que se han acometido a lo largo del año e informar de los proyectos que se pretenden mejorar de cara al próximo ejercicio, como la mejora de la trazabilidad de la producción y nuevas estrategias de comercialización.
El objetivo final es proporcionar mejor información al consumidor sobre lo que realmente es un Queso Palmero y lo que significa contar con una marca de calidad. El encuentro sirvió principalmente para informar de la evolución de la DOP, que actualmente cuenta con 28 productores y un centro de maduración en San Antonio del Monte (Garafía), indicando que hay otros nuevos queseros en trámite. Durante la reunión se expuso que se han desbloqueado los problemas existentes a la hora de tramitar los registros sanitarios a los queseros de la DOP, lo cual supone dar respuesta a una de sus principales inquietudes.
