Mercadona incrementó un 12% la compra a proveedores canarios el pasado año

LA OPINIÓN
SANTA CRUZ DE TENERIFE La empresa de alimentación Mercadona realizó compras a los proveedores canarios por valor de 385 millones de euros durante 2009, lo que supone un incremento del 12% con respecto al ejercicio anterior. Además, abarató sus productos un 10%, lo que supuso un ahorro de 1.500 millones de euros a los clientes.

El modelo de calidad total de Mercadona, según informa la compañía, permite recomendar productos de la máxima calidad al precio más bajo posible. Perseguir el céntimo para ahorrárselo a los clientes se ha convertido en una de las obsesiones de la empresa.

Según consta en la memoria de 2009, Mercadona ha aplicado cuatro estrategias: la vuelta a la sencillez en los lineales, disponer de un surtido eficiente, repercutir la bajada de las materias primas en los precios, y renunciar a parte de los beneficios de la compañía para trasladarlos a la bajada de precios.

De esta manera, ha conseguido bajar los precios del carro menú en un 10% durante 2009, lo que ha supuesto poder ahorrarles a los clientes más de 1.500 millones de euros. Esta reducción de costes ha sido posible gracias al apoyo de los fabricantes interproveedores de la compañía, que han trabajado también con el convencimiento de la necesidad de revisar todos los procesos y productos para lograr optimizarlos.

Lo que ha hecho Mercadona es eliminar todo aquello que no añade valor al proceso y que encarece los productos. En este sentido, han sido importantes medidas como reintroducir la venta a granel en la sección de fruta y verdura; incorporar un mix de pescado más racional y eficiente; la puesta en marcha de la venta de carne a granel, y transportar más con menos recursos.

El modelo ha supuesto volver a la sencillez en los lineales, es decir, redefinir las referencias de los supermercados. Durante estos meses, los criterios de necesidad y rotación han sido fundamentales para determinar los productos que deben componer la oferta de Mercadona. Durante el pasado ejercicio se dieron de baja unas 1.000 referencias, 400 de marca de fabricante; 400 de marcas Hacendado, Bosque Verde, Deliplus y Compy, y 200 de la sección de perecederos, mientras que otras referencias se han dado de alta al reunir los criterios adecuados.

Gracias a la actividad de los interproveedores se crearon 1.100 nuevos puestos de trabajo directos, que elevaron su plantilla conjunta hasta los 40.000 trabajadores. Su actividad indirecta les ha permitido mantener relaciones comerciales con más de 8.500 pymes, muchas de ellas presentes en Canarias.

Por otro lado, hay que destacar que las compras que ha realizado la compañía durante 2009 a proveedores canarios han superado los 385 millones de euros, un 12% más que en 2008.