La Universidad de Verano de Adeje se apunta a los sabores de las Islas

El Campus y algunos establecimientos ofrecen degustaciones, desayunos y almuerzos a buenos precios para celebrar los 25 años de la reunión académica

14.07.2017 | 02:33
Feria cervecera en La Palma.

La Universidad de La Laguna y el Ayuntamiento de la Histórica Villa de Adeje celebran la 25º edición de los Cursos y Talleres de la Universidad de Verano en el municipio del sur de Tenerife, la cual tendrá lugar del 17 al 21 de julio. Es esta una iniciativa que cumple 25 años y que además coincide con el 225 aniversario de fundación de la institución universitaria.

Por todo ello y con la idea de que la propia Universidad de Verano de Adeje sea un punto de convivencia, con la colaboración de los establecimientos gastronómicos de la zona de confluencia del propio Campus Universitario del Sur, se presenta la II Edición de Degustando en la UVA, con ofertas especiales en los precios y las ofertas tanto de desayunos como de almuerzos en los locales que se suman a esta promoción.

La Andaluza abre un nuevo local de tapas en Puerto de la Cruz. La Andaluza abre un nuevo bar de tapas en Canarias, en la calle Puerto Viejo, una zona comercial y peatonal con mucho tránsito en pleno centro de Puerto de la Cruz en la Isla de Tenerife, donde ofrecerá su amplia carta con la mejor gastronomía española.

El establecimiento cuenta con un salón comedor, una zona reservada y una terraza exterior y tiene una capacidad para unos 110 comensales. La nueva franquiciada, una emprendedora con amplia experiencia en la Hostelería, ha contratado para esta nueva apertura a cinco profesionales de la hostelería, entre camareros, pinches y cocineros.

De su carta y servicios los franquiciados destacan sobre todo la carne de kobe (buey Wagyu), y la variedad de las tapas elaboradas de la mejor gastronomía española. La Andaluza es una franquicia gratuita que se sale de la norma gracias a las facilidades que ofrecen a sus franquiciados en pago y en adaptación del negocio a las necesidades particulares de cada uno.

Regresa la feria de la garimba a Santa Cruz de La Palma. Tras los buenos resultados de la primera edición, el Ayuntamiento de Santa Cruz de La Palma ha apostado por reforzar la oferta de productos en la II Feria de la Garimba como fórmula para promocionar la cerveza artesanal de origen palmero, mejorar las posibilidades de negocio de los establecimientos de restauración del municipio y mejorar la oferta de actividades gastronómicas en la ciudad, que cada vez son más demandadas.

La Feria contará con la presencia de las compañías Gara e Isla Verde, las dos empresas de la isla dedicadas a la elaboración de cerveza artesanal, que ofrecerán sus diferentes tipos de cerveza rubia y negra, además de siete establecimientos de restauración del municipio que aportarán una amplia variedad de tapas como acompañamiento a la bebida. Además contará con un puesto la Quesería La Empleita, con productos de la Denominación de Origen del Queso Palmero.

Convocado el concurso regional de mieles. El Cabildo de Tenerife ha convocado otro año más una nueva edición del Concurso regional de Mieles, que organiza a través de la Casa de la Miel. Se trata de un certamen con una gran tradición en la Isla con el que se pretende promocionar un producto único en el mundo que debemos poner en valor como es la Miel de Tenerife DOP.

Este concurso, que cumple ya 21 ediciones, tiene como finalidad apoyar a nuestros apicultores sobre todo si tenemos en cuenta que la campaña de este año no ha sido especialmente buena, al contrario que otros años. ?

Los quesos palmeros triunfan gracias a la leche de sus cabras de raza. El 75% de los premios en la categoría de quesos de cabra de leche cruda del Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias 2017, fueron para quesos palmeros amparados por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Queso Palmero.

De las 12 medallas otorgadas a los quesos elaborados con leche cruda de cabra 9 fueron para Quesos Palmeros DOP, dos para quesos de Gran Canaria y uno para un queso elaborado en Tenerife. Repartidos de la siguiente manera: Quesos tiernos de leche cruda de cabra, 3 medallas de oro para Quesos Palmeros DOP (Quesos La Morisca, Las Cuevas y El Juncal de Garafía). Quesos Semicurados de leche cruda de cabra: un oro y tres platas para Quesos Palmero DOP (oro para Quesos Minervino y platas para El Topito, Las Cuevas y Quesos Doña Victoria) y una plata para un queso de Gran Canaria. Y Quesos Curados de leche cruda de cabra, oro y plata para Quesos Palmero DOP (oro para Quesos Luna de Awara y plata para Quesos El Juncal de Garafía) y una plata para un queso de Gran Canaria y otra plata para un queso de Tenerife.

El fast food también puede ser saludable. Que la gente disfrute comiendo, al tiempo que cuida su salud, es el objetivo principal de este libro escrito tras la experiencia de su autor en un centro de nutrición, donde se dio cuenta de que muchos pacientes se saltaban la rigurosa dieta al echar en falta los platos fast food tan instalados en la cultura occidental.

El experto en nutrición y ambientólogo, Rodrigo Núñez de Arenas, ha publicado Tu recetario dietético fast food (Editorial Círculo Rojo, 2017), un libro en el que, a través de propuestas culinarias centradas en los prototipos de fast food por excelencia, las pizzas, las hamburguesas y los burritos, pretende demostrar que la comida rápida y una buena nutrición no están reñidas a través de más de cuarenta recetas que, respondiendo a su planteamiento de fast food, su tiempo de elaboración no supera los quince minutos en ninguno de los casos. Por otro lado, el aporte calórico de las recetas oscila entre las 250 y 350 kcal., lo que representa una reducción del 50% de lo usual en este tipo de comidas.

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