La quincena del queso en las Islas

El área de Gestión del Medio Rural, dependiente de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno regional, ultima los detalles de todas las actividades promocionales de los quesos canarios que tendrán lugar tanto dentro como fuera de la World Cheese Award. Degustaciones, jornadas gastronómicas y eventos en puntos de venta son sólo algunas.

LA OPINIÓN | SANTA CRUZ DE TENERIFE La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación del Gobierno de Canarias trabaja estos días para crear, a través de la empresa pública Gestión del Medio Rural de Canarias (GMR), un ambiente festivo y original paralelo al certamen de quesos más importante del mundo, los World Cheese Awards 2009. Por eso, aprovechando la celebración, cobertura y despliegue del concurso, GMR llevará a cabo actuaciones comerciales en el entorno del Auditorio Alfredo Kraus, concretamente en centros comerciales estratégicos en el marco de esta campaña denominada La Quincena de los Quesos de Canarias, con la finalidad de motivar e incentivar la compra de las marcas comercializadas a través de esta empresa pública en los puntos de venta al objeto de captar potenciales prescriptores.
Asimismo, se llevará a cabo otra ruta gastronómica pero en este caso orientada a restaurantes y tascas, para la que también se han organizado diferentes actividades a celebrar de la mano de los cocineros de los establecimientos adheridos al evento, cuyos nombres todavía no se han dado a conocer.

En síntesis, de lo que se trata es de crear un ambiente festivo y original paralelo al certamen de quesos más importante del mundo, los World Cheese Awards 2009. Para alcanzar ese objetivo, GMR también programará una serie de actividades especiales que animarán el ambiente del certamen a lo largo de los tres días de feria y congreso dentro de su propio stand, de 216 metros cuadrados, una serie de actividades
El área dispuesta para los stands de GMR Canarias contará con dos zonas diferenciadas. Por un lado, la exposición y actividades donde se desarrollarán las diferentes acciones y la exposición del producto, y de otro lado, el área business, dispuesta para que los productores de las marcas comercializadas por GMR puedan mantener contactos y reuniones comerciales con los interesados.
Entre las iniciativas que ha desarrollado GMR para su expositor, que se espera llame poderosamente la atención de los asistentes a la feria, se encuentra la ruta del queso, un paseo en el que habrá degustaciones variadas de las marcas más señeras del Archipiélago, comercializadas asimismo por la empresa, así como la entrega de folletos e información audiovisual constante.

El objetivo de este paseo interactivo dedicado al queso es apreciar en diferentes propuestas audiovisuales los tipos de producto, su procedencia y características. Otra de las finalidades es la realización de una muestra interactiva, sensorial y de aprendizaje a modo de recorrido en el que apreciar las marcas comercializadas por GMR Canarias incidiendo en sus particularidades, y las ventajas diferenciales de nuestro sector quesero.

Del 1 al 3 de octubre, en el Auditorio Alfredo Kraus de Las Palmas de Gran Canaria habrá más actividades formativas, como el seminario internacional, y otras contribuyan a este ambiente más desenfadado en el certamen, entre ellas las sesiones de show cooking. Una iniciativa que GMR Canarias ha proyectado en otros eventos y que ha dado siempre muy buenos resultados, ya que en este caso será una elaboración de platos que contengan como base los quesos de las marcas, por lo que se consigue el doble objetivo de la promoción y el conocimiento probándolos con originales recetas.

Esta modalidad se estila actualmente en ferias orientadas a la gastronomía. Se trata de la preparación de los diferentes platos de un restaurante en directo, delante de los comensales, fórmula que podemos calificar de espectáculo, puesto que son llevadas a cabo por un cocinero encargado de actuar formado en la materia y con esa conexión con los asistentes a la feria, tratando de ser una auténtica celebración de la industria quesera.