En el marco del seminario organizado por la Real Sociedad Económica de Amigos del País de Tenerife, se impartió la conferencia La situación del mercado español del plátano y las posibles estrategias de futuro.
Manuel Redondo Zaera, responsable técnico de COAG-Canarias planteó de forma contundente: "El principal problema que ha tenido el sector platanero es la inexistencia de una estrategia común" al considerar que tanto los productores como los directivos del sector deben entender que la causa del plátano es una causa colectiva, y que si se siguen perdiendo kilos de producto y no se trabaja con estrategias conjuntas, las ayudas que recibe el sector corren el riesgo de perderse por falta de legitimidad."
"Hay que implicar a los productores, darles información, hacerles partícipes de las decisiones que se tomen en la Comunidad para promover las ventas, haciéndolos también responsables más allá de la entrega de los plátanos en el empaquetado", señaló el experto.
Redondo Zaera se refirió a la falta de valorización que padece el sector dentro de la sociedad, y puso como ejemplo un estudio reciente en el que cuatro de cada cinco encuestados valoraban más a un peón de la construcción que a un agricultor. "Con la crisis actual ha llegado el momento en el que se puedan redefinir estas situaciones, y que la agricultura comience a ser reconocida como lo que es: un sector que aporta una producción indispensable, fija la población en el territorio, consigue crear un paisaje que admiran los canarios y los turistas y en definitiva aporta un alto valor añadido", afirmó enérgicamente el ponente.
Sus críticas se dirigieron también hacia el marco institucional vigente, el cual está favoreciendo la importación de productos agrarios baratos fuera de la UE, a cambio de promover la venta de productos industriales en estos mercados extranjeros.
El responsable técnico de COAG-Canarias ha reconocido que, a pesar de los esfuerzos que se han realizado, el plátano sigue siendo un sector muy atomizado en el que hay un exceso de estructuras, de empaquetadoras y de cargos administrativos. Por lo que planteó "debe haber una sola estrategia a través de la cual se coordinen todas las actuaciones desde la absoluta transparencia, lo cual permitirá reducir los costes y planificar mejor cada producción".
Redondo Zaera apuesta más que por una estrategia de precios, por una política de diferenciación que asegure no sólo un producto de calidad, sino también el establecimiento de relaciones estables en toda la cadena productiva.
El plátano tiene que ser rentable y de calidad
Por su parte, Francisco Rodríguez, Director de Desarrollo de Negocio de ASPROCAN ha manifestado que "tenemos que intentar conseguir la predilección del consumidor por el plátano de Canarias para que a los mayoristas les sea rentable trabajar con este producto".
La Unión Europea está permitiendo que las grandes multinacionales bajo la apariencia de ayudar a algunos países en vías de desarrollo como Camerún, Angola, Mozambique, se enriquezcan y saquen grandes beneficios realizando producciones intensivas que agotan los suelos, utilizando una mano de obra local que en la práctica apenas repercute en el coste de la producción.
"Por ello -advirtió el directivo de ASPROCAN- es necesario concienciar a los consumidores de que consumiendo plátanos de Canarias están favoreciendo un cultivo sostenible, así como una acción social en una región europea que cultiva con los parámetros de calidad exigibles".
Durante el turno de preguntas los conferenciantes destacaron la problemática de la calidad del plátano que se vende en los supermercados canarios y los dos expertos coincidieron en que es necesario implicar a los productores locales para que comprendan que es de vital importancia mejorar la presentación del producto que se sirve, tanto en las redes de supermercados locales como también en los establecimientos gastronómicos y hoteleros. La buena calidad y adecuada presentación del producto constituye, tanto para los turistas nacionales como para los foráneos, la mejor carta para conseguir fidelizar a más personas en el consumo y desde luego más que una campaña publicitaria.
perfil de los investigadores
Francisco Rodríguez Noguerón: Ingeniero Agrónomo. Experiencia profesional: Director Técnico de SATURAN, Director General de la multinacional del Monte y en la actualidad Director de Desarrollo de Negocio de ASPROCAN.
Manuel Redondo Zaera: Licenciado en Ciencias Económicas por la Universidad de La Laguna y Máster en Economía Comunitaria por la Universidad Libre de Bruselas. Desde 2001 es Responsable Técnico de COAG-Canarias.
