La morfología del terreno hace que la viticultura en Canarias sea heroica

Méndez Siverio: "El AIEM de un instrumento fiscal creado para proteger a las industrias locales se ha convertido en un mecanismo para proteger a las multinacionales radicadas en las islas, castigando a los más de 12.000 viticultores que existen en Canarias. Asimismo, los impuestos que gravan los insumos utilizados para el envasado y embalaje del vino, suponen más de un 25% lo que afecta enormemente a la hora de poder competir en el mercado, cuando los vinos de importación entran sin ningún tipo de gravamen".

Integrándose en las reflexiones sobre el Planeta Tierra que vienen difundiéndose por la Real Sociedad Económica de Amigos del País de Tenerife, se realiza la presente aportación sobre el sector vitivinícola expuesta por el doctor Ginés Guirao, el empresario Juan Jesús Méndez y el profesional Santiago Suárez, en el bloque Agrario del Seminario de Economía que se desarrolla en el presente curso en esta Institución.

El catedrático de Economía Aplicada de la Universidad de La Laguna, Ginés Guirao Pérez, aseguró que la accidentada morfología del terreno, el efecto de la erosión y la falta de nutrientes del suelo canario por su origen volcánico, "hacen que nuestra viticultura sea heroica y deba ser considerada por su riqueza varietal como un parque de la viticultura mundial".

Puso su acento en los nuevos retos del sector, destacando que el hecho de que se haya tomado conciencia por parte de la administración local y de los propios agentes económicos, de que no es posible lograr la competitividad del producto por la vía de los costes sino a través de la diferenciación del producto, ha significado una reorientación hacia la elaboración de vinos de calidad comercializados, al amparo de las denominaciones de origen.

Por eso, advirtió que la contribución de la actividad vitícola a la economía de las islas no debe medirse solo por su participación en la producción final agraria sino también por su papel a la hora de fijar la población rural y "enriquecer un paisaje que desde siempre ha atraído al turismo, principal motor de la actividad económica del archipiélago".

Indicó que, al igual que ocurre en el resto del sistema agroalimentario, la comercialización sigue siendo la asignatura pendiente. De ahí que sea preciso "cambiar la mentalidad que existe en algunos bodegueros que piensan que el vino de Canarias subsistirá por el simple hecho de ser de la tierra y por tanto no necesita mayor esfuerzo promocional".

Respecto a la atomización que continúa actuando como un pesado lastre sobre el sector, el doctor Guirao se mostró preocupado porque "muchas de las marcas comercializadas poseen una producción insuficiente para abastecer al mercado de forma continuada" y su reducido tamaño hace que "la mayoría de las bodegas carezcan de los recursos necesarios para afrontar estudios de mercado que les permitan identificar potenciales segmentos de consumidores".

Abogó por una mejor distribución de nuestros vinos que garantice la expansión en el mercado regional, utilizándose no sólo herramientas del marketing social y tradicional, sino también tecnologías de la información con el fin de cuidar mejor la imagen de nuestros caldos.
Por último, el investigador, se refirió a la existencia de un lobby de viticultura heroica, integrado por productores europeos que están tratando de conseguir dentro de la UE algún tipo de financiación, en el cual sería importante la inclusión de Canarias.

Definir un plan estratégico

Juan Jesús Méndez Siverio, presidente de la Asociación de Viticultores y Bodegueros de Canarias, ha reconocido que las islas cuentan con un patrimonio de más de 100 variedades de vid diferentes, pero no se ha sabido explotar y comunicar de forma adecuada, como factor diferencial en un mercado globalizado.

Durante su intervención, el directivo se refirió al Arbitrio Insular de Entrada de Mercancías (AIEM), "un instrumento fiscal que se desarrolló para proteger a las industrias locales", pero que con el paso del tiempo se ha tergiversado su finalidad y ha pasado a ser un "mecanismo para proteger a las multinacionales radicadas en las islas, castigando a los más de 12.000 viticultores que existen en Canarias".

Asimismo, Méndez Siverio se refirió a los impuestos que debe pagar los insumos utilizados para el envasado y embalaje del vino, que suponen más de un 25% de coste adicional, algo que afecta enormemente a la hora de competir en el mercado con vinos de importación ya que estos entran sin ningún tipo de gravamen.

Puso de manifiesto que se han conseguido grandes resultados pero todavía "seguimos siendo un sector con cierto aire infantil que espera que sea la administración la que nos diga lo que debemos hacer, sin criterio para definir un plan estratégico que propicie el desarrollo y las posibilidades futuras de éxito en este sector".

Por su parte, Santiago Suárez Sosa, economista del Consejo Regulador D.O. Tacoronte-Acentejo considera que los retos del sector pasan por la consolidación de un relevo generacional para la viticultura, el uso de contraetiquetas que cada comarca utiliza como indicador de calidad de las zonas productoras de vino, el afianzamiento de la producciones locales en los mercadillos del agricultor y en la redes de puertos y aeropuertos canarios, y por la puesta en marcha de más acciones y compromisos públicos.

Perfil curricular

Ginés Guirao Pérez: Licenciado en Matemáticas. Doctor en Ciencias Económicas y Empresariales. Catedrático de Economía Aplicada y de Métodos Cuantitativos para la Economía y la Empresa. Director Académico del Máster en Viticultura, Enología y Dirección de Empresas Vitivinícolas de la Universidad de La Laguna.

Juan Jesús Méndez Siverio: Empresario. Presidente de Bodegas Viñátigo. Presidente de la Asociación de Viticultores y Bodegueros de Canarias
Santiago Suárez Sosa: Licenciado en Ciencias Económicas y miembro del Consejo Regulador Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo